slot
ถั่วฝักยาวคืออะไร? ถั่วฝักยาวช่วยต้านมะเร็งได้จริง
ไม่มีหมวดหมู่

ถั่วฝักยาวช่วยต้านมะเร็งได้จริงหรือไม่กันแน่

มาลองอ่านบทความนี้กันเลยจ้า ถั่วฝักยาวช่วยต้านมะเร็งได้จริงหรือไม่กันแน่ รับรองว่าคุณจะทานปุฟเฟ่ได้โดยที่สามรถรักษาสุขภาพที่ดีได้มากยิ่งขึ้นถั่วเขียวมีคลอโรฟิลล์ในปริมาณ สูง สิ่งนี้อาจขัดขวางผลของ สาร ก่อมะเร็งของเอมีนเฮเทอโรไซคลิกที่สร้างขึ้นเมื่อย่างเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูง ผู้ที่ชอบอาหารปิ้งย่างควรจับคู่กับผักสีเขียวเพื่อลดความเสี่ยง ถั่วเขียวถั่วฝักยาวหรือถั่วสแน็ปเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K รวมทั้งกรดโฟลิกและไฟเบอร์ พวกเขามีประโยชน์ทางโภชนาการที่คล้ายกันกับถั่วและกระเจี๊ยบ เกษตรกรผู้ปลูกถั่วเก็บเกี่ยวถั่วเขียวในขณะที่ถั่ว ยังอยู่ในฝักก่อนที่จะมีโอกาสเติบโต slot เต็มที่ ถั่วเขียวมีมากกว่า 130 สายพันธุ์ การบริโภคผักและผลไม้ทุกชนิดสามารถช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ได้มากมาย งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารจากพืชเช่นถั่วเขียวในอาหารจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนเบาหวานโรคหัวใจและอัตราการเสียชีวิตโดยรวมการบริโภคผักและผลไม้ยังช่วยให้ผิวพรรณมีสุขภาพดีมี คุณเคยลองกินถั่วฝักยาวมาก่อนหรือไม่? คุณเคยเห็นหรือไม่? คุณอาจเคยได้ยินเรียกว่าถังงูจีน ฝักอ่อนและอ่อนเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในฟิลิปปินส์และประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออก ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมโปรดอ่านต่อไป!

ถั่วฝักยาวคืออะไร? ถั่วฝักยาวช่วยต้านมะเร็งได้จริง หรือไม่กันแน่

ถั่วฝักยาว ช่วยต้านมะเร็ง เป็น พืชตระกูลถั่วที่อยู่ในตระกูลพืช Fabaceae คิดว่ามีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศจีนพวกเขาอาจเรียกว่า ถั่วหน่อไม้ ฝรั่งถั่ว ฝักยาว หรือถั่ว งูจีน ในทางวิทยาศาสตร์ พวกเขารู้จักกันในชื่อ Vigna ungui culata ย่อย sesquipedalis ถั่วฝักยาวเป็นพืชประจำปีที่เพาะปลูกเพื่อให้ได้ฝักยาวและเมล็ดที่น่ารับประทาน พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศที่อบอุ่นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทั้งต้นใช้ในการทำอาหารโดยใช้ใบกินเป็นผักฝักอ่อนกินสดและเมล็ดเตรียมเป็นชีพจร เกษตรกรเลือกฝักก่อนที่จะสุกและปรุงเป็นผัก ต้นถั่วสามารถสูงได้ถึง 2-4 เมตรและมีใบ trifoliolate สีเขียวสดใสยาว 12-15 เซนติเมตรกว้าง 4-7 เซนติเมตร ต้นไม้มีสีตั้งแต่สีม่วงอ่อนไปจนถึงสี เหลือง หรือ สีขาวและค่อยๆเปลี่ยนเป็นฝักที่ยื่น ออกมาที่ใดก็ได้ที่มีความยาวระหว่าง 30-100 เซนติเมตร ผิวของ ฝัก เหล่า นี้สามารถเรียบหรือ เหี่ยวย่นและมี เมล็ดรูป ทรง กระบอก 20-25 เมล็ดซึ่งสามารถ อยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่สีน้ำตาลไปจนถึงสีแดง สีขาวสี ดำลายหรือจุด เกษตรกรมักเก็บเกี่ยวถั่วระหว่างกลางถึงปลายฤดูร้อน คุณค่าทางโภชนาการของถั่วฝักยาว ถั่วฝักยาวฝักอ่อนมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ตามความเป็นจริง 100 กรัมจะมีแคลอรี่ประมาณ 47 แคลอรี่ ฝักมีใยอาหารทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำในปริมาณที่มากพอสมควร และเนื่องจากฝักสีเขียวทั้งหมดรับประทานแบบดิบจึงให้ใยอาหารเพียงพอ สำหรับ อาหาร ของคุณ ดูตารางด้านล่างเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งสำคัญเฉพาะของพวกเขา

พลังงานเพิ่มขึ้นและน้ำหนักโดยรวมลดลงตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ถั่วกระป๋องมาตรฐานหนึ่งถ้วย (ประมาณ 150 กรัม) ประกอบด้วย:

  • 28 แคลอรี่
  • ไขมัน 0.55 กรัม (g)
  • คาร์โบไฮเดรต 5.66 กรัม
  • เส้นใย 2.6 กรัม
  • น้ำตาล 1.94 กรัม
  • โปรตีน 1.42 กรัม

ในแง่ของสารอาหารประกอบด้วย:

  • แคลเซียม 17 มิลลิกรัม (มก.)
  • ธาตุเหล็ก 1.2 มก
  • แมกนีเซียม 18 มก
  • ฟอสฟอรัส 30 มก
  • โพแทสเซียม 130 มก
  • วิตามินเอ 24 ไมโครกรัม (mcg)
  • วิตามินเค 52.5 ไมโครกรัม
  • โฟเลต 32 ไมโครกรัม

อย่างไรก็ตามถั่วกระป๋องบรรจุกระป๋องหนึ่งถ้วยยังมีโซเดียม 362 ไมโครกรัม ผู้บริโภคควรล้างถั่วกระป๋องก่อนใช้ เพื่อให้ได้สารอาหารที่ดีที่สุดและโซเดียมต่ำที่สุดให้เลือกถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งสำหรับปรุง ถั่วเขียวยังมีโฟเลตไทอามินไรโบฟลาวินเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียม

ถั่วฝักยาว ประโยชน์ต่อสุขภาพ ถั่วฝักยาวช่วยต้านมะเร็งได้จริงหรือไม่กันแน่

ประโยชน์ต่อสุขภาพ ถั่วฝักยาวเต็มไปด้วยคุณสมบัติต้าน อนุมูล อิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรียต้านไวรัสและต้าน มะเร็ง ประ กอบด้วย เบ ต้าแคโรทีน วิตามิน บี 1 และ บี 2 คลอโรฟิลล์ไรโบฟลาวินโปรตีนฟอสฟอรัสไทอามีนไฟเบอร์เหล็กและเพคติน มีแคลอรี่ต่ำ ให้แร่ธาตุอย่างเพียงพอเช่นทองแดงแคลเซียมเหล็กแมงกานีสและแมกนีเซียม

สุขภาพผิว จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานวิตามินซีในปริมาณสูงจะช่วยลดการเกิดริ้วรอยผิวแห้งกร้านและชะลอการเกิดริ้วรอย วิตามินซีมีความจำเป็นต่อผิวหนังเอ็นเส้นเลือดและเส้นเอ็น ช่วยเร่งกระบวนการบำบัด หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าครีมบำรุงผิวที่มีวิตามินซีสูงช่วยลดอาการผื่นแดงของผิวหนัง การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังได้เช่นกัน

ลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ เนื่องจาก Yardlong อุดมไปด้วยวิตามินซีจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ซึ่งเป็นอาการเจ็บปวดที่ทำให้นิ้วหัวแม่เท้ากำเริบ สาเหตุเกิดจากกรดยูริกสูงที่ก่อตัวเป็น ผลึกใน ข้อต่อ ในการศึกษาผู้ที่รับประทานวิตามินซี 1,000-1499 มก. โอกาสในการเป็นโรคเกาต์ลดลง 31%

กำจัดอนุมูลอิสระ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระมลพิษและสารเคมีที่เป็นพิษ การสะสมของอนุมูลอิสระส่งผลให้เกิดโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจมะเร็งและโรคข้ออักเสบ อนุมูลอิสระถูกสร้างขึ้น ในระหว่างการย่อยสลายของอาหารหรือเมื่อสัมผัสกับยาสูบควันหรือรังสี

การป้องกันมะเร็ง การขาดโฟเลตจะเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่เต้า นมปาก มดลูกปอดและสมอง หลักฐาน แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานโฟเลต 900 ไมโครกรัมทุกวันโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักลดลง 30%

หัวใจแข็งแรง โฟเลตช่วยลดโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นโปรตีนที่สร้างขึ้นเพื่อเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ ผู้ที่รับประทานโฟเลตในปริมาณสูงจะช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

หลับสนิท การขาดแมกนีเซียมเป็นสาเหตุของความผิดปกติของการนอนหลับเช่นสมาธิสั้นวิตกกังวลและกระสับกระส่าย แมกนีเซียมจำเป็นต่อการทำงานของ GABA ซึ่งช่วยบรรเทาสมองและเพิ่มความผ่อนคลาย Yardlong ให้แมกนีเซียมในปริมาณที่เพียงพอซึ่งรักษาความผิดปกติของการนอนหลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี ในระหว่างตั้งครรภ์อาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยลดโอกาสในการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทเช่น anencephaly และ spina bifida ความพิ การ แต่กำเนิดเช่นความผิดปกติของแขนขาและหัวใจเป็นผลมาจากการขาดโฟเลต โฟเลตมีความสำคัญต่อการจำลองแบบของดีเอ็นเอและการเจริญเติบโต ที่เหมาะสม ของเซลล์ ทารกในครรภ์ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการตั้งครรภ์ที่แข็งแรง อาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลตช่วยลดโอกาสในการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทได้ 26%

เสริมภูมิคุ้มกัน ไทอามีนปรับโทนกล้ามเนื้อผนังของทางเดินอาหาร ไทอามีนช่วยในการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกที่จำเป็นสำหรับการย่อยอนุภาคอาหารและการดูดซึมสารอาหาร การย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพช่วยในการดูดซึมสารอาหารอย่างเหมาะสม

สุขภาพตา งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าไทอามีนสามารถช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็นเช่นต้อกระจกและต้อหิน เนื่องจากความสามารถในการส่งสัญญาณประสาทและกล้ามเนื้อซึ่งมีความสำคัญในการถ่ายทอดข้อมูลจากดวงตาไปยังสมอง

สำหรับผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์การบริโภคธาตุเหล็กมากขึ้นจากพืชเช่นผักโขมถั่วฟักทองแล ะถั่วเขียว ดู เหมือนจะส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์ตามข้อมูลของ Harvard Medical Schoolการศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างระดับการเจริญพันธุ์ของผู้หญิงกับระดับของธาตุเหล็กที่บริโภค การจับคู่อาหารที่มีธาตุเหล็กกับอาหารที่มีวิตามินซีสูงเช่นมะเขือเทศพริกหวานหรือผลเบอร์รี่สามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ นอกจาก นี้ยังจำเป็นต้องมีการ บริโภค กรด โฟลิกอย่างเพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อป้องกันทารกในครรภ์จากข้อบกพร่องของท่อประสาท ถั่วเขียวหนึ่งถ้วยให้กรดโฟลิกประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการต่อวันและธาตุเหล็ก 6 เปอร์เซ็นต์

อาการซึมเศร้า การตอบสนองความต้องการโฟเลตในแต่ละวันอาจช่วยลดภาวะซึมเศร้าได้ การบริโภคโฟเลตอย่างเพียงพอสามารถป้องกันไม่ให้โฮโมซิสเทอีนในร่างกายมากเกินไปโฮโมซิสเทอีนที่มากเกินไปสามารถหยุดเลือดและสารอาหารอื่น ๆ ไม่ให้ไปถึงสมองและอาจรบกวนการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินโดปามีนและนอร์อิพิเนฟรินที่ให้ความรู้สึกดีซึ่งควบคุมอารมณ์การนอนหลับและความอยากอาหาร

สุขภาพกระดูก การได้รับวิตามินเคในปริมาณต่ำมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก การบริโภควิตามินเคอย่างเพียงพอช่วยเพิ่มสุขภาพของกระดูกโดยการปรับเปลี่ยนโปรตีนของกระดูกเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและลดการขับ แคล เซียมออกทางปัสสาวะ ถั่วเขียว 1 ถ้วยให้วิตามินเค 14.4 ไมโครกรัมหรือเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวันหรือ 4 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของคนเรา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ใช่วิตามิน แร่ธาตุ หรือสาร ต้าน อนุมูลอิสระเพียงอย่างเดียวที่ทำให้ผักเช่นถั่วเขียวเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเรา ถั่วเขียวมีทั้งสดแช่แข็งหรือกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องล้างและระบายถั่วกระป๋องเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณโซเดียมได้ถึง 41 เปอร์เซ็นต์ถั่วสดควรมีสีเขียวสดกรอบ การแช่เย็นในถุงสามารถรักษาความสดได้ ถั่วเขียวบางชนิดสามารถรับประทานดิบได้ เพียงแค่งับ หรือตัดปลาย แต่ละด้านแล้วใส่ลงในสลัดหรือจิ้มครีมที่คุณชื่นชอบ โรยถั่วเขียวสดด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมพริกไทยสดและย่างที่ 425 ฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีโดยหมุนไปครึ่งทาง เติมถั่วเขียวสดด้วยซอสมารินาราและโรยด้วยพาร์เมซานหรือโรมาโนชีสสด

คงเห็นกันแล้วใช่มั้ยคะว่า ถั่วฝักยาวช่วยต้านมะเร็งได้จริงหรือไม่กันแน่ ถั่วฟักยาวนั้นมีประโยชน์มากมายเพียงใด เพียงแค่คุณเลือกที่จะรัปประทานมันควบคู่กับอาหารจานหลักคุณก็จะสามารถต่อต้านมะเร็งและได้รับคุณประโยชน์มากมายจากมัน ถั่งฝักยาวยังเป็นพืชที่ราคาไม่แพงปลูกง่ายและขึ้นได้ดีมากในแถบเอเชียของเรา

อ่านเรื่องอื่นๆเพิ่มเติม

รูป

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *