slot
การเคี้ยวมากขึ้นอาจเพิ่มความอิ่ม แต่ไม่ได้ลดปริมาณ
ไม่มีหมวดหมู่

การเคี้ยวมากขึ้นอาจเพิ่มความอิ่ม แต่ไม่ได้ลดปริมาณ

การเคี้ยวมากขึ้นอาจเพิ่มความอิ่ม แต่ไม่ได้ลดปริมาณ นักวิจัยจากภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์และวิทยาศาสตร์การแพทย์ของมหาวิทยาลัยไอโอวาสเตท (สหรัฐอเมริกา) พบว่าการslot  เคี้ยวอาหารนานขึ้นช่วยลดความอยากอาหารหลังรับประทานอาหาร แต่ไม่ได้ลดการรับประทานอาหารในมื้อถัดไป

ควบคู่ไปกับการตอบสนองของกลูโคสในเลือดที่เพิ่มขึ้นและความเข้มข้นของ cholecystokinin (CCK) ในพลาสมาที่สูงขึ้นและระดับของ ghrelin ที่ลดลงซึ่งบ่งบอกถึงความอิ่มที่เพิ่มขึ้น เมื่อความอิ่มของอาหารสูงขึ้นจะทำให้ความอยากกินของเราอยู่ห่างออกไปนานขึ้น

ความชุกของการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนสูงต้องการการสำรวจกลยุทธ์ใหม่ ๆ เพื่อช่วยในการควบคุมน้ำหนัก การทำความเข้าใจปัจจัยที่อาจมีผลต่อความอิ่มเช่นจำนวนของการเคี้ยว (หรือรอบการเคี้ยว) ก่อนกลืนอาจช่วยในการควบคุมความอยากอาหารและปริมาณอาหารได้ การเคี้ยวช่วยลดขนาดอนุภาคของอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร

อาหารที่เคี้ยวมากแค่ไหนไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับตัวอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปและผู้ที่รับประทานด้วย รอบการบดเคี้ยวระหว่างคนอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้มาก มีรายงานว่าการกินเร็ว ๆ กัดกินจุบจิบและกลืนเร็ว ๆ อาจทำให้กินมากเกินไปและมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่สูงขึ้น จากการศึกษาในปัจจุบันนักวิจัยต้องการตรวจสอบว่าการเคี้ยวนานขึ้นมีผลต่อความอิ่มหลังตอนกลางวัน (หลังอาหาร) การตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังตอนกลางวันและปริมาณอาหารที่บริโภคในมื้อต่อไปหรือไม่

การเคี้ยวมากขึ้นอาจเพิ่มความอิ่ม แต่ไม่ได้ลดปริมาณ

หลังจากอดอาหารข้ามคืนผู้ชายที่มีสุขภาพแข็งแรงและน้ำหนักตัวปกติจำนวน 20 คนถูกขอให้กินพิซซ่า (183 กรัม 490 กิโลแคลอรี) ซึ่งหั่นเป็น 24 ส่วนขนาดเท่ากัน (3.8 x 2.5 ซม.) ผู้เข้าร่วมได้รับคำแนะนำให้เคี้ยวแต่ละส่วน 15 หรือ 40 ครั้งก่อนกลืน ความอยากอาหารแบบอัตนัย – ก่อนและหลายช่วงเวลาหลังอาหารได้รับการประเมินผ่านแบบสอบถามโดยมีคำถาม 4 ข้อ: ตอนนี้คุณรู้สึกหิวแค่ไหน?

ตอนนี้คุณรู้สึกอิ่มแค่ไหน? ตอนนี้คุณหมกมุ่นอยู่กับอาหารมากแค่ไหน? ตอนนี้คุณอยากกินอะไร? ในการตรวจวัดฮอร์โมนกลูโคสและเครื่องหมายอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความอิ่มตัวจะทำการเก็บตัวอย่างเลือดในหลาย ๆ จุดในเวลา เพื่อศึกษาผลต่อความเต็มอิ่มจึงให้อาหารพาสต้าหลังอาหารพิซซ่าสามชั่วโมง ครั้งนี้ไม่มีคำแนะนำในการเคี้ยวและผู้เข้าร่วมได้รับแจ้งว่าพวกเขาสามารถกินอาหารได้มากเท่าที่ต้องการ

ผลจากแบบสอบถามพบว่าผู้ที่เคี้ยวอาหาร 40 ครั้งมีผลดีต่อความอิ่มหลังอาหารเมื่อเทียบกับผู้ที่เคี้ยวอาหารเพียง 15 ครั้ง: ผู้ที่เคี้ยวมากขึ้นจะหิวน้อยลงไม่หมกมุ่นกับอาหารน้อยลงและมีความปรารถนาน้อยลง กิน. ไม่พบความแตกต่างของความรู้สึกอิ่ม จำนวนรอบการบดเคี้ยวที่สูงขึ้นยังส่งผลให้ความเข้มข้นของ CCK

ในพลาสมาสูงขึ้น (ระงับความหิว) และแนวโน้มไปสู่ระดับเกรลินที่ต่ำลง (กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร) ซึ่งเป็นเครื่องหมายสองตัวสำหรับความอิ่มที่เพิ่มขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นการเคี้ยวที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ระดับน้ำตาลภายหลังตอนกลางวันอินซูลินและเปปไทด์อินซูลินที่ขึ้นกับน้ำตาลกลูโคสสูงขึ้นซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารถูกย่อยและสารอาหารถูกขนส่งไปยังเลือดเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เคี้ยวมากขึ้นไม่ได้กินน้อยลงในมื้อต่อไป

กลไกที่อยู่เบื้องหลังการหลั่งฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอิ่มซึ่งดูเหมือนจะเกิดจากการเคี้ยวมากขึ้นนั้นไม่ชัดเจน ผู้เขียนตั้งสมมติฐานว่าอาจมีการตอบสนองของระบบประสาทในบริเวณสมองที่รับผิดชอบการหลั่งฮอร์โมน อย่างไรก็ตามพวกเขาแนะนำว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้มากกว่าคือการปลดปล่อยสารอาหารจากอาหารได้เร็วขึ้นหรือการดูดซึมที่เพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากขนาดอนุภาคที่ลดลง การปลดปล่อยทั้ง CCK และ ghrelin ได้รับผลกระทบจากการมีสารอาหารในระบบทางเดินอาหาร

ผู้เขียนสรุปว่าการค้นพบของพวกเขาบ่งชี้ว่าการเคี้ยวมากขึ้นช่วยเพิ่มความอิ่มและในขณะเดียวกันการเคี้ยวน้อยลงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากความอิ่มที่ลดลง อย่างไรก็ตามการบดเคี้ยวที่เพิ่มขึ้นไม่ได้ส่งผลให้รับประทานอาหารน้อยลงในสามชั่วโมงต่อมาและไม่ทราบผลกระทบในระยะยาว

ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายอมรับว่าข้อ จำกัด ที่สำคัญของการศึกษานี้คือผลของการบดเคี้ยวไม่สามารถแยกออกจากปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจทำให้ความอิ่มเพิ่มขึ้น ปัจจัยอื่น ๆ เหล่านี้ ได้แก่ อัตราการกินระยะเวลาในการทำปากเปล่าและลักษณะทางกายภาพของยาลูกกลอนที่กลืนเข้าไป พวกเขากล่าวว่าเป็นแรงจูงใจในการค้นคว้าเพิ่มเติม

การศึกษาในอนาคตควรทดสอบอาหารประเภทอื่น ๆ ตรวจสอบพฤติกรรมการบดเคี้ยวในสตรีลีนเทียบกับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและพิจารณาถึงผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น

การเพิ่มจำนวนรอบการเคี้ยวมีความสัมพันธ์กับความอยากอาหารที่ลดลงและความเข้มข้นของฮอร์โมนในลำไส้อินซูลินและกลูโคสที่เปลี่ยนแปลงไป

เพื่อตรวจสอบอิทธิพลของประสิทธิภาพในการบดเคี้ยวที่มีต่อความอิ่มหลังตอนกลางวันและการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดชายที่มีสุขภาพดียี่สิบเอ็ดคนได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วมการทดลองแบบสุ่ม ผู้เข้าร่วมรับประทานพิซซ่าในปริมาณที่คงที่ซึ่งจัดไว้ให้ในส่วนที่มีขนาดเท่ากันโดยเคี้ยวแต่ละส่วนสิบห้าหรือสี่สิบครั้งก่อนกลืน วัดความอยากอาหารโดยใช้

แบบสอบถามความอยากอาหารในช่วงเวลาปกติเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังอาหารและเก็บตัวอย่างพลาสม่าสำหรับการวัดความเข้มข้นของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอิ่มที่เลือกน้ำตาลกลูโคสอินซูลินและความเข้มข้นของเปปไทด์อินซูลินที่ขึ้นกับกลูโคส (GIP) มีการจัดเตรียมมื้ออาหารโฆษณาหลังจากการเจาะเลือดครั้งสุดท้ายไม่นานและบันทึกปริมาณที่กิน

เมื่อเทียบกับการเคี้ยวสิบห้าครั้งการเคี้ยวสี่สิบครั้งต่อส่วนทำให้ความหิวลดลง (P = 0 · 009) ความหมกมุ่นกับอาหาร (P = 0 · 005) และความปรารถนาที่จะกิน (P = 0 · 002) ในขณะเดียวกันความเข้มข้นของกลูโคสในพลาสมา (P = 0 · 024) อินซูลิน (P <0 · 001) และ GIP (P <0 · 001) สูงขึ้นหลังจากรับประทานอาหารสี่สิบเคี้ยว การเคี้ยวสี่สิบครั้งก่อนกลืนยังส่งผลให้ความเข้มข้นของ cholecystokinin ในพลาสมาสูงขึ้น (P = 0 · 045)

และมีแนวโน้มที่จะมีความเข้มข้นของเกรลินลดลง (P = 0 · 051) อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารในมื้อทดสอบถัดไปไม่แตกต่างกัน (P = 0 · 851) ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าจำนวนรอบการเคี้ยวก่อนกลืนที่สูงขึ้นอาจให้ผลดีต่อความอิ่มและช่วยในการดูดซึมกลูโคส

เนื่องจากภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนมีความชุกสูงจึงจำเป็นต้องใช้กลยุทธ์ใหม่เพื่อช่วยในการควบคุมน้ำหนัก สิ่งนี้จะได้รับความช่วยเหลือจากความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับปัจจัยที่มีผลต่อความอิ่มตัวเพื่อให้ข้อมูลนี้สามารถใช้เพื่อระบุบุคคลที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัวหรือเพื่อการพัฒนาอาหารเพื่อการบำบัดที่ดีขึ้น (1, 2) มีรายงานว่าอัตราการรับประทานอาหารที่รวดเร็วขนาดของการกัดที่ใหญ่ขึ้นหรือระยะเวลาในการรับประทานอาหารที่สั้นลงสามารถส่งเสริมการกินมากเกินไป (3–8) และสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นหรือความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก (9–11) อิทธิพลสำคัญต่ออัตราการกินคือประสิทธิภาพในการบดเคี้ยว (เช่นจำนวนรอบการบดเคี้ยวที่ต้องใช้ก่อนกลืน) อย่างไรก็ตามอิทธิพลต่อความอิ่มได้รับความสนใจเพียงเล็กน้อย

วัตถุประสงค์หลักของการบดเคี้ยวคือการลดขนาดอนุภาคของอาหารเพื่อสร้างเป็นยาลูกกลอนสำหรับการกลืน มีความแปรผันระหว่างกันอย่างมากในจำนวนรอบการบดเคี้ยวที่จำเป็นในการสร้างยาลูกกลอนและมีรายงานว่าจำนวนรอบการบดเคี้ยวที่ทำขึ้นก่อนการกลืนอยู่ระหว่าง 9 ถึง 65 สำหรับแครอทและ 14 และ 44 สำหรับถั่วบราซิล (12)

นอกจากนี้วิธีการเตรียมอาหารเช่นการสับการย่างหรือการใส่เกลือยังมีผลต่อจำนวนรอบการบดเคี้ยวที่ต้องใช้ก่อนกลืน (13) ความแตกต่างของประสิทธิภาพในการบดเคี้ยวเหล่านี้อาจส่งผลต่อความอิ่มแปล้ผ่านกลไกต่างๆ ประการแรกการศึกษาโดยใช้สัตว์ฟันแทะรายงานว่าการเคี้ยวเอื้องมีผลโดยตรงต่อความอิ่มตัวโดยการกระตุ้นฮิสตามิเนอร์จิกของ

hypothalamus ventromedial และ paraventricular nucleus (14, 15) ประการที่สองการเคี้ยวเอื้องเป็นตัวกระตุ้นสำคัญของการตอบสนองของระยะเซฟาลิก (CPR) (16) และการเพิ่มความพยายามในการบดเคี้ยวก่อนกลืนอาจเพิ่ม CPR ของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอยากอาหารเช่นอินซูลิน, cholecystokinin (CCK) และโพลีเปปไทด์ในตับอ่อน (17–19)

ประการที่สามการเพิ่มจำนวนรอบการบดเคี้ยวจะช่วยเพิ่มเวลาในการทำปากเปล่าและการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มเวลาในการทำปากเปล่าช่วยลดความอยากอาหารหรือการบริโภคอาหาร (6, 20) นอกจากนี้ยังจะชะลออัตราการรับประทานอาหารซึ่งเกี่ยวข้องกับความอิ่มตัวที่เพิ่มขึ้นโดยการศึกษาหนึ่ง (21) แม้ว่าผลการศึกษาเหล่านี้จะไม่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาอื่น (22) เมื่อนำมารวมกันแล้วมีเหตุผลที่ดีที่เชื่อได้ว่าการเพิ่มจำนวนรอบการบดเคี้ยวก่อนกลืนจะเพิ่มความอิ่ม

การศึกษาล่าสุดรายงานว่าการบดเคี้ยวจำนวนมากขึ้นก่อนที่จะกลืนกินจะเพิ่มความอิ่ม (23, 24) Cassady และคณะ (23) พบว่าการเคี้ยวอัลมอนด์สี่สิบครั้งก่อนกลืนช่วยลดความอยากอาหารและปรับความเข้มข้นของฮอร์โมนหลายชนิดในพลาสมาเมื่อเทียบกับการเคี้ยว 15 ครั้ง อย่างไรก็ตามอัลมอนด์มีไขมันในปริมาณที่ค่อนข้างสูงซึ่งเป็นตัวกระตุ้นสำคัญสำหรับฮอร์โมนความอิ่มตัวเชิงซ้อนหลายชนิด (25)

และเมื่อการบดเคี้ยวเพิ่มการปลดปล่อยไขมันจากเมทริกซ์อาหารอาจเป็นไปได้ว่าการเพิ่มการดูดซึมของไขมันเป็นสาเหตุหลัก เพื่อเพิ่มความอิ่มมากกว่าการบดเคี้ยว การศึกษาจัดทำโดย Li et al. (24) แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มจำนวนรอบการเคี้ยวจากสิบห้าเป็นสี่สิบเมื่อรับประทานพายหมูจะเพิ่มความอิ่มในผู้ใหญ่ชาวจีนซึ่งส่วนหนึ่งอาจเกิดจากความแตกต่างของการหลั่งฮอร์โมนที่ได้จากลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับความอิ่ม

การศึกษาเพิ่มเติมได้รับการรับรองเพื่อตรวจสอบว่าความแตกต่างของจำนวนรอบการบดเคี้ยวที่เกิดขึ้นก่อนการกลืนมีผลต่อความอยากอาหารโดยใช้อาหารทดสอบที่แตกต่างกันหรือกลุ่มประชากรอื่น ๆ

จากการศึกษาก่อนหน้านี้เราตั้งสมมติฐานว่าจำนวนรอบการบดเคี้ยวก่อนกลืนจะเพิ่มความอิ่ม ผลกระทบนี้จะถูกปรับโดยการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นในพลาสมาของฮอร์โมนที่ได้จากลำไส้ซึ่งเกี่ยวข้องกับความอยากอาหารการศึกษานี้ได้รับการโฆษณาโดยอีเมลจำนวนมากที่ส่งไปยังนักศึกษาและเจ้าหน้าที่ของ Iowa State University

และโดยใบปลิวที่แจกจ่ายไปทั่วชุมชนท้องถิ่น บุคคลที่สนใจในการศึกษาได้รับเชิญให้เข้าร่วมการตรวจคัดกรองเพื่อพิจารณาคุณสมบัติของพวกเขาสำหรับการศึกษา ในช่วงเซสชั่นนี้ความสูงของผู้เข้าร่วมจะถูกวัดโดยเครื่องวัดระยะทางและน้ำหนักจะถูกวัดโดยใช้เครื่องชั่งน้ำหนักที่ปรับเทียบแล้วโดยผู้เข้าร่วมจะสวมชุดกระดาษ ผู้เข้าร่วมต้องทำให้กระเพาะปัสสาวะเป็นโมฆะก่อนการวัดนี้ เกณฑ์การคัดเลือก

ได้แก่ เพศชายอายุ 18-40 ปี BMI 20 · 0–29 · 9 กก. / ตร.ม. ฟันธรรมชาติครบชุดและเต็มใจที่จะกินอาหารทดสอบ ผู้เข้าร่วมที่มีศักยภาพจะถูกแยกออกจากการศึกษาหากพวกเขา: มีหรือมีประวัติของโรคระบบทางเดินอาหารมีโรคเรื้อรังหรือเฉียบพลันอื่น ๆ ซึ่งปัจจุบันใช้ยาที่มีผลต่อความอยากอาหารเป็นผู้รับประทานที่ถูกยับยั้ง (> 13 ในส่วนการยับยั้งชั่งใจของการรับประทานอาหารสามปัจจัย แบบสอบถาม (26))

และมีอาการแพ้หรือแพ้อาหารทดสอบ ผู้เข้าร่วมได้รับคำแนะนำให้ชิมและให้คะแนนความน่ารับประทานของอาหารทดสอบโดยใช้มาตราส่วนเก้าจุด ไม่รวมผู้เข้าร่วมที่มีคะแนนต่ำกว่า 5 ผู้เข้าร่วมได้รับแจ้งว่าวัตถุประสงค์ของการศึกษาคือเพื่อตรวจสอบผลของการเคี้ยวสารอาหารในพลาสมา

เมื่อผู้เข้าร่วมการศึกษาเสร็จสิ้นพวกเขาได้รับแจ้งเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ที่แท้จริงของการศึกษาและมีตัวเลือกในการถอนข้อมูลออกจากการศึกษา การศึกษานี้ดำเนินการตามแนวทางที่วางไว้ในปฏิญญาเฮลซิงกิและขั้นตอนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์ได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการพิจารณาสถาบันของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐไอโอวา ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจากทุกวิชา

ทดสอบมื้ออาหาร
เตาอบอิฐ Freschetta ใช้พิซซ่า 5 ชีสอบ (Schwan Food Company) เป็นอาหารทดสอบ ผู้ผลิตระบุฉลากสารอาหารว่าพิซซ่าแต่ละชิ้นให้คาร์โบไฮเดรต 51 กรัมไขมัน 23 กรัมโปรตีน 22 กรัมและพลังงาน 2050 กิโลจูล (490 กิโลแคลอรี) น้ำหนักรวม 183 กรัม ผู้เข้าร่วมแต่ละคนรับประทานพิซซ่าหนึ่งชิ้นในระหว่างการทดสอบแต่ละครั้ง พิซซ่าถูกอบที่อุณหภูมิ 204 ° C (400 ° F) ในเตาอบธรรมดาเป็นเวลา 15 นาทีและปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิที่รับประทานได้สบายก่อนเสิร์ฟ

มีการเสิร์ฟอาหารพาสต้าแบบโฆษณา 3 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารพิซซ่า อาหารมีให้ในปริมาณ 3766 กิโลจูล (900 กิโลแคลอรี) ทำด้วยบาริลล่าสปาเก็ตตี้ 150 กรัม (Barilla America, Inc. ), ซอส Barilla Marinara 375 กรัมพร้อมน้ำมันมะกอกนำเข้า (Barilla America, Inc. ), พาร์มีซานชีสหั่นฝอย 375 กรัม (Wal-Mart Stores, Inc. ) และเกลือ 5 · 1 กรัม (Wal-Mart Stores, Inc. ) มีการเตรียมอาหารตามขั้นตอนมาตรฐานและผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟให้กับผู้เข้าร่วม

ขั้นตอนทั่วไป
มีการจัดเซสชั่นเบื้องต้นสำหรับผู้เข้าร่วมที่มีสิทธิ์ทั้งหมดเพื่อกำหนดขนาดชิ้นส่วนพิซซ่าที่เหมาะสม (เต็มคำ) เพื่อใช้ในการศึกษา ผลลัพธ์จากเซสชั่นเบื้องต้นนี้ระบุว่าขนาดของชิ้นส่วน 3 · 8 × 2 · 5 ซม. สามารถกลืนได้อย่างปลอดภัยโดยผู้เข้าร่วมทุกคนหลังจากผ่านไปสิบห้ารอบการเคี้ยว สำหรับการทดสอบทั้งสองครั้งพิซซ่าถูกตัดเป็นยี่สิบสี่ส่วน 3 · 8 × 2 · 5 ซม.

หลังจากเซสชันเบื้องต้นผู้เข้าร่วมเข้าร่วมการทดสอบสองครั้งซึ่งแยกกันอย่างน้อย 7 วัน ลำดับการรักษาเป็นแบบสุ่ม ผู้เข้าร่วมต้องรายงานต่อห้องปฏิบัติการเวลา 07.30 น. หลังจากอดอาหารข้ามคืน ผู้เข้าร่วมได้รับคำสั่งให้งดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วง 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ แต่ไม่มีข้อ จำกัด อื่น ๆ เกี่ยวกับพฤติกรรมการกินหรือดื่ม

พวกเขายังถูกขอให้งดการออกกำลังกายที่หนักหน่วงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนการทดสอบ ใส่สายสวนเข้าไปในแขนข้างที่ไม่ถนัดและหลังจากผ่านไป 30 นาทีก็จะมีการเก็บตัวอย่างเลือดพื้นฐาน ผู้เข้าร่วมยังตอบแบบสอบถามความอยากอาหารเพื่อพิจารณาความอยากอาหารพื้นฐานของพวกเขา แบบสอบถามมีคำถาม 4 ข้อ: ตอนนี้คุณรู้สึกหิวแค่ไหน? ตอนนี้คุณรู้สึกอิ่มแค่ไหน? ตอนนี้คุณหมกมุ่นอยู่กับอาหารมากแค่ไหน? ตอนนี้คุณอยากกินอะไร? การตอบสนองถูกจับโดยใช้สเกลอะนาล็อกแบบภาพ 100 มม.

สเกลอะนาล็อกที่มองเห็นได้ถูกยึดด้วยข้อความที่ไม่เห็นด้วยกับมิติในแต่ละด้าน (เช่นไม่หิวเลยหิวอย่างที่ฉันเคยรู้สึก) ผู้เข้าร่วมได้รับคำสั่งให้วาดเครื่องหมายแนวตั้งบนเครื่องชั่งในตำแหน่งที่พวกเขารู้สึกสะท้อนให้เห็นถึงความรู้สึกอยากอาหาร การเคี้ยวมากขึ้นอาจเพิ่มความอิ่ม แต่ไม่ได้ลดปริมาณ

อ่านเพิ่มเติม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *