slot
โรคหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง
ไม่มีหมวดหมู่

โรคหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง

โรคหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง โรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD’s) เป็นกลุ่มของความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดทำให้หลอดเลือดตีบลงการเกิดลิ่มเลือดทำให้เกิดลิ่มเลือดslotและคอเลสเตอรอลที่กระตุ้นการสร้างไขมันล้วนมีบทบาทสำคัญในการเกิดโรค CVD ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติ แต่จะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงโรคดังกล่าว? การเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตที่เรียบง่าย แต่ได้ผลคือคำตอบ

โรคหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง

เราควรลดคาร์บและเลือกทานไขมันหรือไม่?
พาดหัวข่าวล่าสุดของสื่ออ้างว่าอาหารไขมันต่ำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนกำหนดได้เกือบหนึ่งในสี่ สื่อบางแห่งตั้งคำถามถึงความถูกต้องของแนวทางการบริโภคอาหารของยุโรปจากผลการศึกษาเพียงครั้งเดียว พนันออนไลน์ อย่างไรก็ตามการรายงานข่าวดังกล่าวมาจากการศึกษาที่ดูผู้คนในประเทศที่มีรายได้ต่ำและปานกลางนอกยุโรปเป็นหลัก เนื่องจากอาหารจากประเทศเหล่านี้มีความแตกต่างกันมากผลลัพธ์อาจไม่เกี่ยวข้องกับประชากรยุโรปทั่วไป

การเรียน
การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน Lancet ศึกษาผลของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันส่วนใหญ่ที่มีต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตในระยะเริ่มต้น 1 ดำเนินการใน 18 ประเทศทั่วโลกซึ่งหลายประเทศมีรายได้ต่ำและปานกลาง: 3 สูงปานกลาง 11 ประเทศและรายได้ต่ำกว่า 4 ประเทศ รวมเพียง 2 ประเทศในยุโรป: สวีเดนและโปแลนด์

การศึกษามีขนาดใหญ่โดยพิจารณาจากผู้ใหญ่มากกว่า 135,000 คนที่มีอายุระหว่าง 35 ถึง 70 ปีในช่วงเริ่มต้นการศึกษาผู้เข้าร่วมแต่ละคนได้กรอกแบบสอบถามความถี่อาหารซึ่งปรับให้เหมาะกับแต่ละประเทศเพื่อวัดปริมาณอาหาร จากนั้นนักวิจัยได้คำนวณปริมาณของธาตุอาหารหลักแต่ละชนิดที่ผู้เข้าร่วมรับประทานเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด ผู้เข้าร่วมการศึกษาแบ่งออกเป็นกลุ่มตามการบริโภคไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากการบริโภคสูงสุดไปต่ำสุด

ผู้เข้าร่วมได้รับการติดตามหลังจากสามหกและเก้าปีเพื่อตรวจสอบอัตราการเกิดโรค หลังจากปรับอายุเพศการออกกำลังกายการสูบบุหรี่ระดับการศึกษาและอัตราส่วนเอวต่อสะโพกแล้วจะมีการประเมินความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

จากผู้ใหญ่ 135,000 คนประมาณ 1,600 คนเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและอีก 3,800 คนเสียชีวิตจากสาเหตุอื่น ๆ เกี่ยวกับธาตุอาหารหลักแต่ละชนิดนักวิจัยพบว่า:

คนที่กินคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด (77.2% ของแคลอรี่ทั้งหมด) มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตมากกว่าคนที่กินน้อยที่สุดถึง 28% (46.4% ของแคลอรี่ทั้งหมด)
ผู้ที่กินไขมันรวมมากขึ้น (35.3% ของแคลอรี่ทั้งหมด) มีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าคนที่กินอาหารน้อยที่สุดถึง 23% (10.6% ของแคลอรี่ทั้งหมด)
ไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตกับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ข้อ จำกัด
การศึกษากำหนดอาหารที่มีไขมันสูงเป็นอาหารที่มีแคลอรี่รวม 35% จากไขมันซึ่งอยู่ในขีด จำกัด สูงสุดของสิ่งที่ European Food Safety Authority (EFSA) แนะนำ สื่อรายงานที่ระบุว่าการศึกษานี้ขัดแย้งกับแนวทางปัจจุบันเป็นเท็จ อาหารที่มีไขมันสูงในการศึกษานี้อยู่ในช่วงของคำแนะนำในปัจจุบันในยุโรป (แม้ว่าจะอยู่ด้านบนสุด)

ในทำนองเดียวกันความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่สูงขึ้นและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นพบได้ในผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารมากกว่า 60% ของแคลอรี่ต่อวันจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสูงกว่าคำแนะนำในปัจจุบันจาก EFSA ซึ่งแนะนำให้รับพลังงาน 45-60% จากการทานคาร์โบไฮเดรต

ประเทศในยุโรปเพียงแห่งเดียวที่ดูในการศึกษานี้ ได้แก่ โปแลนด์และสวีเดน อาหารในประเทศเหล่านี้ไม่ได้เป็นตัวแทนของประเทศในยุโรปทั้งหมดบางประเทศจะมีรูปแบบการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (เช่นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน)

แม้ว่าจะมีการปรับการวิเคราะห์สำหรับปัจจัยบางอย่าง แต่ก็มีอีกหลายอย่างที่ไม่ได้รับการพิจารณา ตัวอย่างเช่นอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงไขมันต่ำเชื่อมโยงกับการเข้าถึงและความสามารถในการจ่ายของคาร์โบไฮเดรตทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศที่มีรายได้น้อย นอกจากนี้ยังเป็นประเทศที่ปัจจัยอื่น ๆ เช่นการเข้าถึงการดูแลสุขภาพหรือสภาพการทำงานที่แย่ลงอาจมีส่วนทำให้เสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนกำหนด

การศึกษาเฉพาะผู้ใหญ่อายุ 35 ถึง 70 ปีซึ่งอาจมีความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างจากกลุ่มอื่น ๆ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีอายุน้อย

คำแนะนำทั่วไป
ไขมันในอาหารมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย 3 วิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E และ K ไม่สามารถดูดซึมได้โดยร่างกายหากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากไขมัน ไขมันบางชนิด (เช่นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6) มีความจำเป็นเนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร จำเป็นสำหรับกระบวนการที่สำคัญเช่นการทำงานของสมองตาและหัวใจการเจริญเติบโตและพัฒนาการ 4

หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) แนะนำให้บริโภคไขมันระหว่าง 20% ถึง 35% ของการบริโภคพลังงานทั้งหมดในขณะที่องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคไขมันน้อยกว่า 30% การบริโภคไขมันในทารกจะค่อยๆลดลงจาก 40% ของการบริโภคพลังงานทั้งหมดในช่วงครึ่งหลังของปีแรกเหลือ 35-40% ในปีที่ 2 และ 3 ของชีวิต นี่คือการอธิบายถึงความต้องการพัฒนาการเฉพาะของพวกเขา 2

คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล พวกเขาสามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัวของเราโดยเฉพาะเมื่อรวมกับการออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการทำงานของลำไส้และเป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นสำหรับสมองและกล้ามเนื้อที่ใช้งานอยู่ 5

EFSA แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต 45-60% ของการบริโภคพลังงานทั้งหมดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งรวมถึงคาร์โบไฮเดรตจากอาหารจำพวกแป้งเช่นมันฝรั่งพาสต้าและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเช่นน้ำตาล การรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่หลากหลายช่วยให้มั่นใจได้ว่าเราจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุด

บีทรูทอาจลดความดันโลหิตและขนมปังอาจทำหน้าที่เป็น “พาหนะที่มีประโยชน์” สำหรับการคลอด
ปรับปรุงล่าสุด: 05 กันยายน 2555
การบริโภคน้ำบีทรูทหรือผลิตภัณฑ์จากขนมปังที่อุดมด้วยบีทรูทอาจลดความดันโลหิตในช่วง 24 ชั่วโมงหลังการบริโภคในผู้ชายที่มีสุขภาพดี นี่เป็นผลการศึกษาสองชิ้นที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจาก Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition และ Institute for Cardiovascular and Metabolic Research (ICMR) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ University of Reading สหราชอาณาจักร

ความดันโลหิตสูง (หรือความดันโลหิตสูง) เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) และการลดลงนั้นเชื่อมโยงกับอุบัติการณ์ของ CVD ที่ลดลง ความดันโลหิตที่เกิดจากการหดตัวของหัวใจแสดงเป็นมิลลิเมตรปรอท (mmHg) และรู้ค่าสองค่า ค่าสูงสุด (systolic) และค่าต่ำสุด (diastolic) European Society for Cardiology กำหนดช่วงความดันซิสโตลิก 120-129 มม. ปรอทและช่วงความดันไดแอสโตลิก 80-84 มม. ปรอทตามปกติ มีการแนะนำว่า ‘การรักษา’ ควรมีลักษณะเชิงป้องกันมากกว่าดังนั้นจึงมุ่งเน้นไปที่ผู้ที่มีความดันโลหิต (ยัง) อยู่ในช่วงที่ถือว่ามีสุขภาพดี (ความดันโลหิตปกติ)

การบริโภคผักและผลไม้เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถป้องกันความดันโลหิตสูงและ CVD ได้ แต่จนถึงขณะนี้การศึกษายังไม่สามารถเชื่อมโยงสิ่งนี้กับสารอาหารเฉพาะเช่นวิตามินต้านอนุมูลอิสระหรือฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักใบเขียวและบีทรูทอาจป้องกัน CVD ได้และมีการแนะนำว่าปริมาณไนเตรตสูงอาจมีผลต่อผลประโยชน์เหล่านี้ ไนเตรตในร่างกายมนุษย์จะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการคลายตัวของหลอดเลือด (การขยายหลอดเลือด) นอกจากนี้บีทรูทยังมีสารประกอบอื่น ๆ เช่น betalains ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันความดันโลหิตสูงและ CVD โดยคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ

บทความปัจจุบันอธิบายถึงการศึกษาสองชิ้นที่แยกจากกันโดยมีวัตถุประสงค์ตามลำดับคือ 1) กำหนดผลของน้ำบีทรูทที่อุดมด้วยไนเตรตขึ้นอยู่กับความดันโลหิตในช่วง 24 ชั่วโมงเพื่อกำหนดปริมาณไนเตรตต่ำสุดที่มีผลต่อความดันโลหิต และ 2) เพื่อศึกษาว่าขนมปังที่อุดมด้วยบีทรูทมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตคล้ายกับน้ำบีทรูทหรือไม่ วัตถุประสงค์รองคือเพื่อประเมินผลกระทบของ betalains ต่อการลดความดันโลหิต ในการศึกษาทั้งสองผู้เข้าร่วมที่มีสุขภาพดีและมีภาวะปกติจะได้รับการติดตั้งจอภาพที่สามารถวัดความดันโลหิตได้บ่อยครั้งในขณะที่เก็บตัวอย่างปัสสาวะที่ค่าพื้นฐานหลังจาก 2, 4 และ 24 ชั่วโมง ในช่วง 4 ชั่วโมงแรกผู้เข้าร่วมอยู่ภายใต้สภาวะพักผ่อนในหน่วยวิจัย

ผู้เข้าร่วม 18 คนในการศึกษาครั้งแรกได้รับเครื่องดื่ม 500 กรัม 4 ชนิดที่มีน้ำบีทรูท 0, 20, 50 และ 100% ในการศึกษาครั้งที่สองการแทรกแซง
ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์การแทรกแซงหมายถึงขั้นตอนที่ดำเนินการเพื่อปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมของผู้เข้าร่วมการทดสอบเพื่อวัตถุประสงค์ของการทดลอง
สำหรับผู้เข้าร่วมอีก 14 คนประกอบด้วยขนมปัง 200 กรัมที่ไม่มีบีทรูทหรือขนมปัง 200 กรัมที่อุดมด้วยบีทรูท 100 กรัมสีขาวหรือสีแดง

การศึกษาที่ 1 แสดงให้เห็นว่าเมื่อเทียบกับน้ำแล้วการบริโภคน้ำบีทรูทช่วยลดความดันโลหิตทั้งแบบไดแอสโตลิกและซิสโตลิกในช่วง 24 ชั่วโมงได้อย่างมีนัยสำคัญแม้ในระดับความเข้มข้นต่ำสุด สำหรับความดันโลหิต systolic (และเกือบจะเป็น diastolic) นั้นทำได้ในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับขนาดยา ในการศึกษาที่ 2 ทั้งความดันโลหิต diastolic และ systolic ลดลงหลังจากการบริโภคขนมปังที่อุดมด้วยบีทรูท 100 กรัมสีขาวหรือสีแดง อย่างไรก็ตามมีนัยสำคัญทางสถิติสำหรับขนมปังที่เสริมด้วยบีทรูทสีแดงเท่านั้น การลดความดันโลหิตสูงสุดในการศึกษาทั้งสองครั้งเกิดขึ้น 2 ถึง 3 ชั่วโมงหลังการแทรกแซง

ผู้เขียนทราบว่าแม้ว่าบีทรูทสีขาวจะไม่มีเบต้า – ไซยานิน (หนึ่งในสองคลาสย่อยของ betalains ทำให้บีทรูทมีสีแดง) แต่ก็ลดความดันโลหิตลงในระดับที่ใกล้เคียงกันดังนั้นจึงแนะนำว่าไนเตรตในอาหารมีส่วนรับผิดชอบต่อ สังเกตผล สารประกอบอื่น ๆ ในบีทรูทที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ ได้แก่ วิตามิน C และ K โฟเลตใยอาหารและโพลีฟีนอล

ข้อ จำกัด ของการศึกษาตามรายงานคือการขาดตัวอย่างเลือดที่สามารถตรวจสอบได้ว่าปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ระดับไนเตรตในเลือดเพิ่มขึ้นหรือไม่ อย่างไรก็ตามระดับโมโนไนโตรเจนออกไซด์ (NOx) ในปัสสาวะซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การผลิต NO เพิ่มขึ้นตามการลดลงของความดันโลหิต สิ่งนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างผลการลดความดันโลหิตของบีทรูทและไนเตรต

ผู้เขียนสรุปได้ว่าบีทรูทช่วยลดความดันโลหิตได้เกือบจะขึ้นอยู่กับปริมาณและขนมปังนั้นในฐานะอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายอาจทำหน้าที่เป็น “พาหนะที่มีประโยชน์” สำหรับการส่งมอบไนเตรตในอาหารและเพื่อเพิ่มการบริโภคผัก กำลังดำเนินการศึกษาขนาดใหญ่เพื่อตรวจสอบการค้นพบในปัจจุบันและขยายผลโดยดูพารามิเตอร์เพิ่มเติมของการทำงานของหลอดเลือด โรคหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติที่เกี่ยวข้อง

อ่านเพิ่มเติม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *